Ingrediente tradicional
Alubias
Legumbre esencial en fabadas, potes y cocidos. Requiere remojo y cocción suave.
Cómo elegirlo
Elige piezas firmes, aromáticas y de temporada siempre que sea posible. La calidad del ingrediente condiciona directamente el resultado de la receta.
Cómo conservarlo
Guárdalo en lugar fresco y seco o en refrigeración según su naturaleza. Evita humedad excesiva y cambios bruscos de temperatura.