Judión

Cómo usar judión

Legumbre grande y cremosa, protagonista de platos de cuchara. En la cocina tradicional conviene cuidar la calidad del producto, el corte, el punto de cocción y el equilibrio con sal, aceite y especias.

Recetas relacionadas

Judiones de La Granja

Guiso segoviano de judiones grandes con compango, cocido a fuego lento hasta obtener caldo trabado....